第八十七章 夏姬问酒(2/2)

夏姬读的是医学院，与酒精打过太多的交道，深知酒精易挥发且沸点低的特性，她记得酒精的沸点是七十八度，而水的沸点是一百度，也就是说在水煮开之前酒精就已经挥发殆尽，将这些挥发的酒精收集起来就成了高纯度的酒。清亮的酒如二锅头就是依靠这个特性将酿酒的原汁煮沸后蒸馏出来的。

虽然知道原理，但蒸馏的锅是什么样子、如何收集这些酒精蒸汽，她一概不知。

夏姬心想，酒精在沸点后变成气体，遇冷后又变回液态，如用一根铜管将锅里面煮沸的酒精蒸汽引导出来流到坛子里，不就可以了么？

夏姬决定自己要试一试，看看能不能解决这个问题。