第22章 红烧肉(1/2)

卫言随着掌柜进了厨房。

厨房里几名大厨和打荷的，以及各种切菜洗菜小工，皆整齐地站成了两排，满脸恭敬之色。

这份恭敬，自然不是因为卫言。

他们看向卫言的目光，大多带着好奇和怀疑，觉得这少年肯定是个骗子。

掌柜钱之松立刻大声道：“这位公子是新来的二老板，现在，二老板准备亲自下厨，大家要听从吩咐！”

众人立刻应诺。

“有新鲜的五花肉吗？”

卫言走到锅边问道。

一名大厨立刻上前，从盆子里拿出了一大块新鲜的五花肉，递了过去。

卫言没有接，道：“我来说，你来做。生火，烘干锅里水分，用小火把锅烧红。”

大厨愣了一下，立刻照办。

火早已生好，很快锅里的水分便被烧烤，锅里开始微微发红。

填柴之人，开始控制火焰，变成小火。

卫言对那大厨吩咐道：“把五花肉倒过来拿着，猪皮向下，在锅里来回摩擦，直到上面焦黄。”

此话一出，众人皆是一愣。

这是什么做饭？

煮肉不都是用煮的和蒸的吗？

大厨虽然心头疑惑，却并未询问，立刻照办。

“滋……”

猪皮在锅中摩擦，响起了滋滋声，冒着淡淡的厌恶，飘起了极其腥臭的味道。

这一步，自然是为了烧掉表面看不见的猪毛和汗腺，去腥。

“好了，拿起来，把表面的擦洗干净，然后放进冷水，加入葱姜和酒，用大火煮开。”

卫言继续吩咐道。

什么玩意！

几名大厨一听，顿时心头嘀咕，煮肉还放酒？这小子怕是没吃过肉吧？

不过，嘀咕归嘀咕，那名大厨立刻照办。

待肉煮的差不多后，洛飞让大厨把肉捞起来，用热水冲洗干净，然后切成方方正正的块状。

趁着大厨切肉时，他走到锅边，洗刷了一下大锅，把里面的水清理干净，然后吩咐填柴之人专为小火。

锅里彻底烧干后，他从袖中拿出一只小陶罐，在锅里倒了一点油。

油是超市的，陶罐是卫府的。

接着，他袖中撒出了许多冰糖，开始用铲子快速炒动起来。

这一步是炒糖色。

“这是什么？”

刘婵走过来，站在他的旁边，好奇地问道。

卫言一边快速炒动着，一边道：“好东西。”

刘婵见他不愿意回答，也不再问，目光紧紧盯着锅里快速融化成水的白色晶体。

很快，那些融化的水，在铲子的翻动下，翻着泡泡，变成了焦黄色。

卫言立刻铲进了准备好的碗里。

“肉拿来。”

然后，他开始在锅里炒肉，把多余的油脂炒出来。

几名大厨凑到近处，一边神色古怪地看着，一边心里嘀咕，这能吃吗？

多余的油脂捞起色倒了进去，快速翻炒，让每一颗肉上都包裹上了先亮的糖色。

这时，站在最近处的刘婵，终于闻到了奇妙的味道。

趁此机会，卫言袖子一抖，把香叶八角桂皮等调料放了进去，稍微翻炒一下，便吩咐大厨加水。

滚烫的开水刚一浇下去，各种被炒出味道的调料香味，便飘散而出。

刘婵猛然地咽了一下口水，睁大了眼睛，道：“好香！”

看其模样，似乎想要立刻吃几筷子。

卫言盖上了锅盖，对烧火的青年吩咐道：“小火煮，盖不能打开，最少得两个时辰。”

“两个时辰？”

此话一出，众人皆是一愣，两个时辰做一道菜，这还怎么赚钱？

陈书山哈哈一笑，满脸嘲讽地道：“你小子莫不是在消遣咱们？两个时辰做一道菜，你确定你不是来坑咱们酒楼的？”

其他人的目光中，皆露出了讥讽和怀疑之色。

只有站在最近处的刘婵，闻着那从未闻过的诱人香味，没有说话，直咽口水。

“两个时辰刚好是中午，大家一会儿就当做是吃午饭吧，都可以来一块。”

卫言没有理会陈书山的讥讽，而是搬了个凳子，与那名烧火的青年坐在了一起，道：“火再小点。”

他就不信，这大名鼎鼎，连东坡先生都贪嘴不已的红烧肉，征服不了这些只会吃水煮肉的家伙们。

“拿凳子来！”

刘婵也让人搬来了凳子，与卫言坐在了一起，眼巴巴地看着锅里。

她竟然准备在这里陪着他等上两个时辰。

她不走，其他人自然也不敢走，只能在这里干等着。

与此同时。

楼上，画儿等的无聊，便坐了下来，把竹简摊放在了桌子上，睁大眼睛，认真地看着。

当初卫灵儿识字时，她也跟着学了不少字呢。

“从石头里蹦出来的美猴王，从东土大国来的俊美和尚，从天下被贬下凡的猪妖，吃人的河中妖怪……”

画儿用手指头指着那些字，一个字一个字地轻声念着，虽然单独每个字都认识，但是，连在一起，竟然完全看不懂了。

“这就是公子写的书吗？公子好厉害呢。”

画儿虽然看不懂，但是觉得好厉害的样子呢。

“这故事……”

突然，身后传来一道娇弱的声音。

画儿连忙回过头，见竟是一名穿着素白衣裙，身体瘦弱的女孩。

这女孩大概十一二岁，虽然五官长的极为好看，但却脸色苍白，身子纤弱，站在那里仿佛就要被风吹倒了一般，看着令人心疼。