第12章 粽子(2/2)

这时候绿豆也泡好了，用双手摩擦吸水变大的绿豆，把绿豆皮磨擦出来。然后放水进盆子里，倾斜盆子把飘在上边的绿豆壳倒出来。重复磨擦绿豆，加水，倒壳，直到所有的绿豆皮都脱好。脱好壳的绿豆也倒到一个孔细密的篮子里沥干水分。

做好这些了，刘宁夕就出门去买猪脖子肉，据那个部位的肉最合适包粽子，肥瘦各半！

买了几斤新鲜的猪脖子肉回来，清洗干净，用干净的布把多余的水份吸干。切成宽10c的大肉片，把五香粉和盐放进去，倒上一点点酱油，把肉拌均匀放桌上腌制。

把已经沥干水分的糯米和绿豆加点五香粉和盐拌好放在桌上。

把晒了一早上的粽子叶取下来，把上面的杆全部剪掉后放在桌上。找出尼龙细绳和剪刀放在桌上。

准备工作都做好了，奶奶就坐在桌子旁，开始包粽子！

粽叶3片背面朝上交叠铺好，一碗米倒一半在粽子中间，用勺子摊开一点倒上2勺绿豆，绿豆上放一块肉，再倒上2勺绿豆把肉覆盖好，把剩下的半碗米倒上！

看着奶奶熟练提起侧边的粽叶把里面的馅料包好，拿尼龙细绳绑好，一个粽子就包好了。

五角粽子她会包，三角的她也会包！只是她很少包，她身体不好，黄泽仲觉得包那么多的粽子会累着她，不让她包。后来有孩子照顾孩子，她没空也没有力气包了。

刘宁夕做的咸粽子味道非常好吃。 )