第3章客家美食(1/2)

卓叔见李唐山洪拳学习基本上已经入门，不得不感叹眼前这个小伙子真是一位练功奇才，自己以学习几个月才能入门，他花几小时就基本入门，卓叔心里越想越开心。

时间也差不多了，卓叔让吴妈重新一份中午饭给李唐山。

李唐山发现自己跟卓叔出了一身汗以后，人也清醒很多，感激对着正在离开的卓叔说：“卓叔，辛苦你！”

“唐山，老爷和夫人说今晚会从泰国赶回来了，老爷和夫人听说你收到录取通知的消息都很高兴。小姐正在从法国回来路上！”管家卓叔站在练功门口对着李唐山说。

“谢谢你，卓叔！姐姐李娜也回来，太好了。我们一家好久都没有一起吃饭了，卓叔你跟他们说一下，我们今晚回老祖屋这那边住。”李唐山向卓叔点了点头。

“嗯，我已经跟他们都说过。我先去准备一下小姐最喜欢的盐焗鸡，鸡我得去马来西亚一趟的乡下去找。”卓叔突然想起。

“我那个美食家姐姐的嘴巴越来越刁，这次一定要卓叔叔你亲自下厨才行。”李唐山想起她姐姐吃货的样子。

“唐山，我去马来西亚去找些食材回来，你中午饭吴妈已经重新弄好！”卓叔吩咐道。

李唐山点点头

卓叔走后，李唐山继续在书房翻阅一些关于岭南地区史料和考古文献。

“少爷，你的午饭，卓叔让我准备你最爱吃的客家酿豆腐！”吴妈说。

吴妈是台湾的桃园的客家人，来李家工作已经有五年。她能烧一桌美味客家传统美食，特别是吴妈豆腐系列，如煎酿豆腐、豆腐煲、豆腐丸、糯米酿豆腐、炸豆腐皮等更是一绝。

“好的，吴妈，辛苦你了！”李唐山客气对吴妈回答。

下午5点左右，卓叔从马来西亚回来，他的车上装满各种各样鲜活的食材。李唐山和吴妈马上去帮忙把食材放在保鲜屋里面去。卓叔与吴妈立刻开始处理食材，客家菜做法比较讲究，对食材鲜美的要求非常高。李唐山不断向吴妈和卓叔请教食材处理方法和烹调方法。

“嘀嘀“屋外传来两声汽车喇叭声，李唐山知道父母已经回来了，连忙放下手中的东西出门去外接他们。

“爸、妈，姐！”，李唐山看着外面拖行李的李忆龙夫妇和李娜从外面走进来，立即跑过去迎接上去并父母帮忙拿行李。

“姐，你们怎么跟爸妈一起回来？”李唐山好奇的问。

“我们在机场遇见的，小子，你有没有想你的漂亮的姐姐？”李娜一边跑过来一边伸手去捏李唐山的脸，李唐山拼命躲开李娜的毒手。

李忆龙夫妇看着两个孩子打闹，哈哈大笑。

李娜怎么可能放开李唐山呢，扑到李唐山身上，开心把手指在李唐山的鼻梁上刮了一下，微笑道：“我的好弟弟，姐姐想死你！”

李唐山还是遭受了李娜的毒手，对着这个不讲理的姐姐连忙求饶道：“我的姑奶奶，你放过我吧！”

李娜看着无趣李唐山，转身拉着卓叔手说：“全家就属卓叔最疼我，一定给我准备好吃，对不对？”

没等卓叔回答就把行李丢给李唐山，她大步向厨房走去。李唐山对这个姐姐真是很无语，完全没有大家闺秀感觉。自己不见姐姐又挺想她，见到她又烦她。

吴妈听到声音也从厨房走出来，高兴道：“老爷，夫人，小姐”

李娜拉着吴妈的手撒娇起来说：“吴妈，想死我了，吴妈给我准备什么好吃的？我自己来猜一下，盐焗鸡....我最喜欢盐焗鸡了。”

冷清的李家老屋，因为李娜回来，一下子变得热闹起来。李唐山只好把行李拿到每个人自己房间，然后泡一壶梅县石坑高山绿茶送到起居室里正在跟卓叔聊天的李忆龙夫妇：“爸，妈，卓叔，请喝茶！”

李忆龙满意接过来茶杯，放到鼻子前一闻：“梅县石坑明前绿茶”，轻轻喝了一口说道：“润滑细腻，舌尖生精，唇留齿香，口口回甘，好茶！”

李唐山认同点点头：“这是卓叔托人刚从梅县乡下找来的，现在产量越来越少了。”

本来客家人对孩子教育是非常重视的，无论在学业上还是品德上。李忆龙夫妇看到这么懂事儿子很满意的点点头，其实他们俩一直对这个儿子比较愧疚的。他们工作性质不可能抽出很多时间来陪李唐山，每当看到这么懂事的儿子，心里立即有了丝丝的安慰。回头对卓叔感激说：“卓叔，这些年我们李家幸亏有你照顾！”

李忆龙和李唐山心里非常清楚他们李家为了在东南亚生存下来，像大部分华人一样经历了无数苦难。李家从唐山（中国）来到马来西亚经历整整5代人，受尽外族排拼与欺辱。后来新加坡独立成一个国家，同样也受尽马来西亚百般的刁难。这些艰辛与磨难不是一般生活大陆唐山（中国大陆）的老百姓所能体会和理解的，只有强大中国，海外华人地位才会上升，这也是海外华人的共识。所以有一句话是这样子说的：”只有常年生活在国外的人，才知道爱国”

“老爷，你先喝怀茶吧！晚饭马上就可以开始了”卓叔一手摆摆手起身走向厨房，一边对李忆龙道。

“卓叔，这些年来！李家欠你的太多了。”李忆龙心中非常感激道。从父亲去世后，他就把卓叔当作自己父亲一样孝顺着。

“看着少爷小姐这么有出息，我心里高兴。”卓叔像慈详的长者一样，满脸幸福。

李唐