第 10 章(2/2)

柳掌柜没有急着坐下，而是先递给了陈大厨一个茶叶蛋。

“你尝尝这茶叶蛋。”

陈大厨还以为柳掌柜拿的什么好东西，原来就是个茶叶蛋，他纳闷的看了柳掌柜一样，却从对方的眼中看到了一抹期待的神情。

陈大厨不知道柳掌柜这是抽哪门子的风，但是在对方的殷切目光下，他还是剥开蛋壳尝了一口。

这一尝，陈大厨的表情就变了。

“怎么样，能尝出这茶叶蛋里面放的是什么调料吗？”柳掌柜盯着陈大厨问道。

陈大厨细细的品尝了半天，最后却摇头道：“只能尝出来里面放了八角，至于另外几样调料我就尝不出来了。”

柳掌柜有些失望，不过想想又在情理之中，既然是人家的祖传配方，那么肯定有一两样独到之处，怎么可能一尝就尝出来了呢。

“掌柜，这茶叶蛋哪来的？”陈大厨心里有个猜测，便试着问道。

柳掌柜道：“是先前那个小姑娘送来的，除了这茶叶蛋，她还送来了点香椿。对了，我记得杜大夫喜欢吃香椿，也不知道他什么时候过来。”

陈大厨原本就在猜测这个茶叶蛋是不是那个小姑娘送来的，听了柳掌柜的回答，脸色立时就不太好，等到柳掌柜再提到那位杜大夫，陈大厨的脸立刻就耷拉下来了。

“爱来不来，那么个嘴刁的主，我可伺候不来。”

“你是外地的不知道，这位杜大夫从小就身体不好，偏偏镇上又没什么好大夫，所以杜大夫后来干脆弃文从医，要不是这样，他早就中秀才了。你别看他脾气不太好，医术可是一等一的好。这人吃五谷杂粮，哪有不得病的。你可千万别得罪了他。”柳掌柜道。

陈大厨道：“他医术既然这么好，干嘛不去县城，还在这镇上做什么？”

柳掌柜道：“这你就有所不知了，杜家是我们镇上数得着的大户，杜大夫学医也只是为了给自己调养身体，并不指着这个挣钱。再说，他自己当初学医，便是因为镇上没什么好大夫。如今自己学成以后，就更不肯搬去县城了。”

柳掌柜正说着话，就见前堂有个伙计匆匆的跑了过来，“掌柜的，杜大夫来了，还带了两个客人。说是要让后厨好生整治一桌菜肴。”

“真是说曹操曹操就到。”柳掌柜边起身边对陈大厨道，“我先去前面招呼，你打起精神，好生炒几个拿手菜。”

陈大厨虽不满那位杜大夫的挑剔，但是客人发话，菜总是要炒的。

等他炒完其中一个拿手的菜肴，又有一个伙计过来传话道：“杜大夫说除了热菜外，还要两个开胃的凉菜。”

陈大厨一听凉菜这两个字就有些火大，实在是上次杜大夫把他做的那道凉拌荠菜从头到尾批了一顿，说他不懂得怎么做凉菜。

这次陈大厨一听那位杜大夫要两道凉菜，直觉他又要挑刺，正好柳掌柜走时把那几个茶叶蛋留在了厨房。

陈大厨便直接把那几个茶叶蛋剥了壳，每个切成四瓣，就这样凑了两盘凉菜。

伙计有点傻眼，“陈大厨，就上这个吗？”

陈大厨嗯了声，“去吧！”

伙计端走盘子的时候，脸有点垮。说实话，杜大夫虽然脾气不怎么好，嘴又刁，但是出手挺大方，时不时会给他们这些小伙计一些打赏。

原本还想着今天能得到点赏钱，可是看眼前这两个盘子，伙计心有点灰。

果然，等伙计把这两个装茶叶蛋的盘子端到包间时，杜大夫的脸色立时就沉了下来：“你端的这是什么？”

“茶叶蛋。”伙计心道，完了完了，别说赏钱，看杜大夫这样子，给他一脚都是轻的。

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茶叶蛋的做法是取自蒋某人喜欢的一种茶叶蛋，做法如下：

鸡蛋一斤，八角8粒，肉桂2片，冰糖1汤匙，酱油半碗，红茶1汤匙。

以冷水煮蛋，水滚后煮约4分钟，捞起稍凉后，在蛋壳上敲出均匀裂纹。另外在锅内放入所有香料与调味料，加入蛋，然后添水至淹没所有的蛋。

直接冷锅慢火卤煮，至少要煮40分钟。最好用电锅加温慢煮，切忌用大火煮开又转小火。

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