第17章 这一碗葱油拌面啊(1/2)

熬制拌面酱，对于艾伦来说，已经是刻进骨子里的东西了。

热锅倒上炸制好的冷葱油，马上倒入酿制的秋油，放上耗油，熬制到酱料粘稠，调入食盐与砂糖。

将熬制好的拌面酱汁，盛入小碗中。紧接着就可以下面了。

面锅里的水一直沸腾着，将鲜切面放入，沸水后点入清水，来来回回三次，快速的将面条放入冷水中过凉。

沥干水分，装入面碗，拌上葱油拌面酱汁，撒上葱酥和小葱碎。

“叮……”

艾伦将餐点放入木质托盘，放在厨房外的弧形长桌上，按了一下小铜钟。

露易丝蹦蹦跳跳的端到金发年轻人面前，他并没有急着吃面。

先是看了看露易丝，又看了看碗中的葱油拌面。

“这就是葱油拌面？”

金发年轻人指着面疑惑的问道。

“是的，很好吃呦。”

露易丝笑嘻嘻回答。

“我还有一个疑问，这是什么东西？能不能给我餐具，谢谢！”

金发年轻人有一些无语，随着葱油拌面端上来的，还有两根小棍子，一端是圆形，另一端是正方形，造型十分怪异。

“这叫筷子，是吃中餐必备的餐具，下面由我来亲自示范筷子的用法。”

艾伦环抱双臂，看着露易丝认真叫金发男子使用筷子。

这才对嘛，既然吃中餐，那么就需要用筷子。

看到金发男子不耐烦，而且不敢拍案而走的样子，艾伦就觉得提前收点餐费，是无比的正确。

如果没有提前收钱，那么现在金发男子，绝对会拍案而走，那自己的葱油拌面，岂不是浪费了。

教了一会儿，金发男子磕磕绊绊的掌握了使用技巧，不过他经过几次失败后，索性攥着一双筷子，挑起面条来吃。

吸溜……

葱油拌面入口，刚才的烦躁之情，瞬间消失无影无踪。

现在脑海里，只剩下眼前的葱油拌面，金发男子不停挑着面条，往嘴里送。

顺滑的口感，让他咀嚼两下不费劲的顺着喉咙咽了下去。尤其是那拌面酱汁的味道，真是非常鲜味。

他似乎在里面吃出了一种大海的味道，那是及其的鲜，入口后在口腔中还有一些回甘。

爽滑劲道的面条，释放出大量的小麦香味，与这种鲜味充分的融合后，相辅相成，既不显得突兀，也不会喧宾夺主。

这是一种极致的平衡，一切都达到了一种平衡感。吃下去后金发男子内心是平静的，他沉浸在了享受美食的愉悦中。

脸上难得露出一丝笑容。

吸溜……吸溜……

只要一开动，就停不下来，好像肠胃在身体里不停的咆哮，它们还要，还要更多！

露易丝看到金发青年，狼吞虎咽的吃着，咽了一口唾沫，转身看向站在厨房吧台后的艾伦，吐了吐粉红色的小舌头，竖起一根大拇指。

很快餐馆里又进来了几名客人，这几名客人都是前段时间，在面摊吃的。

看到金发青年吃的这么香之后，不禁每人也点了一碗葱油拌面。

很快露易丝将这几人的葱油拌面端了上来，几人闻着那诱人香味，睡也没说话，直接就要拿起餐具开吃。

可是今天没有叉子，只有两根小木棍。

“老板，怎么没有餐具？”

其中秃顶中男人疑惑地看向艾伦询问。

“以后来中餐厅就餐，只能使用筷子！”

艾伦语气坚定，毫不妥协。

“筷子，这就这两根小木棍？”

秃顶中年人拿起筷子，仔仔细细打量着，他还真看不出，这种餐具要怎么用。

这时候露易丝，手中拿着一双筷子，来给他们示范。

“这筷子，还真是有趣，利用简单的支撑与杠杆原理，就可以做到如此复杂的工作。”

坐在秃顶中年人身边，脸上长着大胡子，头发有一些花白的中年人，新奇的对着筷子研究起来。

说起筷子，艾伦还真有一些怀念，这可是中国古代老祖宗的智慧结晶，也想起来他小时候，学用筷子时，爷爷给他讲的一些道理。

俗话说民以食为天，在中国从古至今，吃可以说是人们的头等大事。

筷子前端入口夹菜的是圆柱形，手拿着筷子的后半部分是正方形的。

这就是古代人天圆地方学说的体现。

手拿筷子，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，这表达的是天地人三才。

筷子一根主动，一根从动，主动的为阳，从动的为阴，两根筷子合在一起为无极阴阳，表示两仪。

筷子暗合天地至理，道家本源，无极生太极，太极生两仪，一生二，二生三，三生万物。

筷子也符合八卦，周易之象，周易中，明八卦，乾坎艮震，巽离坤兑。暗八卦，休生伤杜，景死惊开。

筷子为两根，迎合八卦中的“兑”卦，为口的意思。而筷子是又直又长的，对应八卦中的“巽”卦，为入的意思。

所以筷子就表带吃，入口的意思。

在餐桌上，用筷子也是很有讲究的，吃饭的时候，不能拿着筷子指人，这是代表对人的不尊重，骂人的意思。

摆放筷子的时候，要摆放整齐，不能乱放，三长两短不吉利。

吃饭时绝对不能把筷子直接插在碗里，这表示给死人上香，不吉利。

在古代给犯人杀头的时候，临行前要喝一碗酒，要吃一口饭，这体现了人道主义关怀，让你死也要做一个饱死鬼。<