082 正式开张(2/2)

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时间终于来到了十月初一寒衣节这天。

一大早，钟意就带人把白鹤楼上下打扫一新，又把之前就订好的各式布帘、酒望从楼顶直接飘到地面。白鹤楼外摆了十几个大花篮，一字排开，门口铺着一块红毡毯——这一手自然搬的是现代模式。

白鹤楼里上下张灯结彩，“天下第一酥”的牌匾请工匠连夜赶制，悬挂在大堂中央。所有宾客一进白鹤楼就能看到。

四面墙上都挂满了字画，圆柱上本来被挖掉的字迹也被补上。罗成他们都换上了崭新的制服，李小四打扮地利索干净，站在门口准备迎接客人。

吉时一到。罗成和蔡良出去放了两挂鞭炮，钟意象征性地用竹竿挑掉盖在白鹤楼上的红布，白鹤楼就算正式开张了！

因为早有之前的宣传，又有一些拿着那传单想换暖心茶的客人，所以白鹤楼一开张。就迎接了好几拨客人，把大堂和二楼包厢占得满满当当。

钟意和紫烟他们如临大敌，不停地迎来送往，厨房有蕙娘指挥，和她的两个伙伴不停地制作菜肴，罗成蔡良则在厨房另一边随时准备做点心，银蝶暂时被安排和李小四一起迎接客人，别看银蝶心思多，但到了开张这一天，似乎也是被气氛感染。反而很卖力。

至于安杰那些人，怕被人认出是在逃犯，都在后院，并没有出来。倒是牛富贵中间到白鹤楼大堂来一趟，引得没见过老外的客人啧啧称奇。

因有太多新奇物品，除四样点心，还有暖心茶、醉心茶，以及“满江红”、“泊烟翠”这样的新奇菜品，白鹤楼开张第一天的生意，用三个字形容：好到爆。

不枉钟意他们忙乱这么久。就为了这一天。

到了晚上，白鹤楼迎来了一天的高峰，门口车马拥挤，人流纷纷。就算没了座位，客人也不肯走，只坐在马车里等待。

钟意一看人太多，怕菜品供应不足，连忙以一晚上一两银子的大价钱把给他提供凉菜的饭庄小老板雇了过来，让他和他娘子归蕙娘管。又叮嘱蕙娘，不要让他知道用的是什么食材。

蕙娘会意，有了那小老板和他娘子，上菜的速度更快了。

钟意又教李小四和银蝶统筹上菜法。

每一桌的第一道菜要立刻上，让客人不要等待，然后则可以招呼另外桌的客人，让每一桌的客人都有菜吃有酒喝，不会等待得很焦急。

钟意又亲自去二楼招呼那些有身份的贵人，一桌送一壶醉心。

这一举赢得了所有贵人的赞许，这白鹤楼的掌柜，好大手笔，不差钱！

堪堪忙了半个晚上，钟意才有空闲转过身，到svip级包厢“琥珀”里见沈澈。

她对东家在开业当晚占了一个包厢，还是超高级包厢非常不满，可是一想开张之后，还不知道是怎样，到底能不能摆脱他的魔爪，也不好说，就把一口气忍了下去。

钟意笑嘻嘻地对沈澈说：“东家，这晚上咱可进账了四百两银子，尤其是那你嫌贵得离谱的醉心茶，二楼好多有钱人，给小的一锭大元宝，让我这茶不准停呢！”

沈澈摇着扇子，点着头说：“掌柜果然厉害。”

钟意也没空和沈澈多说，又去了另外一个超高级包厢“琉璃”去招待李绮堂。

关于这两个同年同月同日生的拜把兄弟，一定要在两个房间里喝酒，钟意也很不满。

前天你们关系还不错的样子，今天居然各干各的了，真是奇怪。

也没空管这哥俩的猫腻了，钟意只是在这两个包厢转了一圈，就飞也似地又去大堂了。

刚到大堂，就看到一个熟悉的人，大叫着要李小四上好茶。

不是那个卖山寨茶被沈澈打了，要告沈澈却不见人影的王大郎，又是谁？

ps： 今天好像要下雪……